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風(fēng)味酶

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產(chǎn)品名稱: 風(fēng)味酶

產(chǎn)品型號: CAS-0

產(chǎn)品展商: 進口分裝

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簡單介紹

CAS號：0
風(fēng)味酶

Flavourzyme

風(fēng)味酶 的詳細(xì)介紹

風(fēng)味酶
英文名稱：Flavourzyme
其他名稱：風(fēng)味蛋白酶
級別：BR
活力：≥20u/mg
水分：≤8.0%
性狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發(fā)酵提取而得，篩選復(fù)配而成的復(fù)合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其徹底降解為氨基酸，也可以用于徹底水解蛋白質(zhì)，增進和改善水解液的風(fēng)味
用途：生化研究。應(yīng)用于各種動植物蛋白的水解后期風(fēng)味優(yōu)化。牛乳蛋白的*佳水解酶是堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶，*佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風(fēng)味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解*徹底，得到牛乳肽酶解液
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風(fēng)味酶

CAS號：0 風(fēng)味酶 Flavourzyme

CAS號：0
風(fēng)味酶

Flavourzyme