產品資料

甜菊糖

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產品名稱: 甜菊糖
產品型號: CAS-57817-89-7
產品展商: 進口分裝
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簡單介紹

CAS號:57817-89-7
甜菊糖

Stevioside
13-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid beta-D-glucopyranosyl ester


甜菊糖  的詳細介紹
甜菊糖
英文名稱:Stevioside;13-[(2-O-beta-D-Glucopyranosyl-alpha-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid beta-D-glucopyranosyl ester
其他名稱:甜菊糖甙;甜菊甙;甜葉菊苷;卡哈苡苷;蛇菊苷;甜菊苷
CAS號:57817-89-7
C38H60O18=804.87
級別:BR
含量:≥90%
熔點:233~239℃
性狀:白色至微黃色結晶性粉。在空氣中迅速汲濕。耐高溫,在酸性及堿性溶液中比較穩定。熔點:198℃
用途:生化研究。分析標準用。該品有清涼甜味,甜度約為蔗糖的200-300倍。濃度高時略有苦味,甜味在口中不易消失。該品是天然甜味劑中*接近蔗糖的一種。作為抵熱量食品甜味劑,兼有降備壓作用。往往與檸檬酸鈉并用,以改甜味。作為蔗糖的代糖劑,*大代用量不宜超過1/3,以免后味。
保存:2~8℃
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